D.O.CAVAの改定がありましたよ。
２０２０年よりカバのカテゴリーが、
【CAVA de Guarda】
CAVA
【CAVA de Guarda Superior】
CAVA Reserva 、CAVA Gran Reserva 、CAVA de Paraje Calificado
【CAVA Rosado】の３カテゴリーの導入となりました。
CAVA Reservaは、今まで最低熟成期間が１５か月でしたが、
１８か月に変更になりました。
ちなみに、CAVAは９か月、CAVA Gran Reservaは３０か月、CAVA de Paraje Calificadoは３６か月と変わらず。
ふむふむ、コルピナットと並べてきたという感じでしょうか。。
そして、、、
なんと、、、
ここにきてゾーニングしてきました。
４つのゾーン Descubre Las Zonas del CAVA
＊COMTATS de Barcelona カタルーニャ
＊Valle del EBRO リオハ、サラゴサ
＊Viñedos de ALMENDRALEJO アルメンドラレホ、エストゥレマドゥーラ
そして、主なサブゾーン。
Subzonas del CAVA
＊SUBZONAS COMTATS DE BARCELONA コンタッツ・デ・バルセロナ(5)
・Valls d’Anoia-Foix バイス・ダノイア・フォシュ Ríos Anoia y Foix,la Cordillera costera del Massís del Garraf y la cordillera prelitoral
・Serra de Mar セラ・デ・マル La variedad de uva Xarel·lo es predominante en esta subzona, comúnmente conocida en el área como Pansa Blanca.
・Conca del Gaià コンカ・デル・ガイア Tarragonès y Alt Camp,Rio Gaià
・Serra de Prades セラ・デ・プラデス Tarragona,Barberà de la Conca,Blancafort,L’Espluga de Francolí,Montblanc
・Pla de Ponent プラ・デ・ポネント Lleida, “Terres de Ponent”.
＊SUBZONAS VALLE DEL EBRO バイェ・デル・エブロ(2)
・Alto Ebro アルト・エブロ Álava , La Rioja , Navarra
・Valle del Cierzo バイェ・デル・シエルソ Ainzón , Cariñena
噂に出ていた、ブドウ品種の追加や変更はありませんでした。
さらに面白くなってきましたね。。
２０２１年は、もう少し深堀りしていこうと思います。
＊尚、こちらの情報は、現在、Ministry of Agricultureからの認可待ちのようです。
